Viaggio escursionistico in Georgia - Tra il Caucaso e la storia culturale

All’arrivo a Tbilisi verrai accompagnato in hotel (check-in anticipato). Durante un tour della città scoprirai la città vecchia e quella nuova della capitale georgiana. I luoghi di interesse storico del centro storico sono vicini tra loro e possono essere comodamente esplorati con una passeggiata. Per prima cosa visiterai la chiesa di Metechi, risalente al XIII secolo, e la statua equestre del fondatore della città, Vachtang Gorgassali. Da qui potrai godere di una splendida vista sul fiume Mtkvari, sul centro storico e sui dintorni di Tbilisi. Superati i famosi bagni sulfurei, proseguirai verso la fortezza di Nariqala, risalente al IV secolo, la sinagoga e la cattedrale di Sioni. Qui è custodita la croce di vite di Santa Nino, che portò il cristianesimo in Georgia. Successivamente visiterai la chiesa di Anchishati, risalente al VI secolo, la più antica della città. La sera cenerai in un ristorante. Pernottamento a Tbilisi.

Dopo la colazione, partirai alla volta di Mtskheta, l’antica capitale e centro religioso della Georgia. Lì visiterai la chiesa di Jvari e l’imponente cattedrale di Svetitskhoveli. Successivamente proseguirai il tuo viaggio lungo la Strada Militare Georgiana. Lungo il percorso visiterai la chiesa fortificata di Ananuri, risalente al XVII secolo. L’itinerario attraversa l’imponente paesaggio montuoso del Grande Caucaso e, passando per il Passo della Croce, conduce a Stepantsminda. Cena e pernottamento a Stepantsminda.

Oggi ti attende un’escursione ricca di varietà verso la famosa chiesa della Trinità di Gergeti. Dopo la salita da Stepantsminda, sarai ricompensato da uno dei panorami più suggestivi della Georgia: la chiesa troneggia in alto sopra la valle e, con il bel tempo, offre una splendida vista sul Kasbek ghiacciato (5.047 m), una delle vette più alte del Caucaso. Escursione alla chiesa di Gergeti: circa 7 km, 440 m di dislivello, durata circa 3–4 ore. Al termine sarai invitato a pranzo presso una famiglia del posto, dove imparerai a preparare i famosi chinkali, i ravioli georgiani. Nel pomeriggio attraverserai in auto l’imponente gola di Dariali e farai un’escursione alle cascate di Gveleti. Successivamente visiterai il monastero di Dariali. Escursione alle cascate di Gveleti: circa 4 km, 300 m di dislivello, durata circa 1–2 ore. Se desideri trascorrere una giornata un po’ più tranquilla, in alternativa puoi salire in autobus fino alla chiesa di Gergeti e goderti il pomeriggio a tuo piacimento a Stepantsminda. Cena e pernottamento a Stepantsminda.

Oggi esplorerai l’imponente valle di Trusso, che con il suo paesaggio incontaminato offre uno scorcio affascinante sul mondo alpino del Caucaso. Più ti addentri nella valle, più la natura selvaggia, gli antichi villaggi e le coloratissime terrazze di travertino diventano suggestivi. La tua escursione ti condurrà attraverso questo paesaggio unico fino al villaggio abbandonato di Ketrisi, dove in estate soggiornano ancora alcune famiglie con le loro greggi di pecore e mandrie di mucche. Da lì verrai prelevato con un fuoristrada e riportato a Stepantsminda. Escursioni nella valle di Trusso: Da Qvemo Oqrokana alla terrazza di travertino: circa 7,7 km, 350 m di dislivello in salita e 240 m in discesa, tempo di percorrenza circa 2,5 ore. Dalla terrazza di travertino a Ketrisi: circa 3 km, 30 m di dislivello in salita, tempo di percorrenza circa 30–40 minuti. Cena e pernottamento a Stepantsminda.

Oggi intraprenderai un'escursione ricca di varietà attraverso la valle di Chada. In estate, i prati dai colori vivaci, con la loro varietà di fiori, ricordano tappeti tessuti ad arte. Oltre a numerose piante endemiche, con un po' di fortuna potrai scoprire anche orchidee selvatiche, azalee gialle, tulipani neri e genziane. Lungo il percorso incontrerai le rovine di torri difensive medievali, che un tempo formavano una linea di difesa compatta. Goditi l’imponente paesaggio montano e la flora particolare di questa regione. Escursione nella valle di Chada: circa 3,5–4 ore, 440 m di salita e 700 m di discesa. Successivamente, proseguimento del viaggio verso Gudauri. Cena e pernottamento a Gudauri.

Percorrendo la storica Via della Seta, ti dirigerai innanzitutto verso la regione di Kartli, a Gori, città natale di Josef Stalin. Lì potrai ammirare dall’esterno la sua casa natale. Successivamente visiterai la città rupestre di Uplisziche, le cui origini risalgono al I millennio a.C. Un tempo, un ramo della leggendaria Via della Seta attraversava questa antica città. Ancora oggi è possibile riconoscere chiaramente la struttura storica della città con le sue strade, un teatro e vari complessi palaziali. Successivamente, ritorno a Tbilisi. Cena e pernottamento a Tbilisi.

Oggi scoprirai la regione vinicola della Kachetia e conoscerai l’ospitalità georgiana durante una visita a una famiglia del posto a Kvareli. La famiglia si è trasferita dalla Tbilisi alla campagna, gestisce una fattoria e produce prodotti biologici. La padrona di casa ti accompagnerà nel giardino ortofrutticolo e ti offrirà uno spaccato della vita e del lavoro nella regione. Prima di pranzo assisterai alla preparazione della churchela, un dolce tradizionale georgiano a base di noci e succo d’uva addensato. Successivamente gusterai piatti tipici georgiani preparati con ingredienti provenienti dall’orto di casa. Ti aspetta un’autentica esperienza “dalla fattoria alla tavola” e uno sguardo personale sulla cultura gastronomica georgiana. Dopo pranzo, ti dirigerai verso la cattedrale di Alaverdi, risalente all’XI secolo. Lungo il percorso, farai una sosta fotografica al complesso del castello di Gremi, risalente al XVI secolo. Successivamente visiterai una cantina a Shashiani. Lì, durante una visita guidata dal viticoltore, scoprirai di più sulla produzione vinicola tradizionale georgiana, che differisce in alcuni punti essenziali dalla vinificazione europea. Naturalmente non mancherà una degustazione di vini. Dopodiché, ritorno a Tbilisi. La serata è a tua disposizione. Pernottamento a Tbilisi.